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現代人生活忙碌, 許多上班族三餐都吃得匆匆忙忙, 但連小學生都如此就不太妙了, 大部分小學生中午都是在校吃營養午餐, 但用餐時間少於20分鐘的人就要擔心自己的「水桶腰」了，吃太快更會造成消化不良、胃脹氣問題，少了咀嚼也少了大腦刺激。

根據董氏基金會引述2015年刊登於美國期刊研究資料，午餐時間少於20分鐘的學生會少吃13%的主菜、12%蔬菜, 營養品質也受影響。因此建議，讓學生多點時間用餐，可吃足營養，且有助於減少廚餘浪費。

另一份日本研究發現，相較於慢慢用餐的孩子，吃飯速度快的孩子無論是身體質量指數（BMI）、腰圍都更高。

原來吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，讓孩子吃過量，而導致肥胖；而且還可能會造成消化不良、胃脹氣。吃得快、吃得多，但營養卻不夠，口感軟的食物因為好吞嚥，很容易吃得快，但營養價值可能較差,相反地如芭樂的營養價值高，但就要花多一點時間咬。

董氏基金會呼籲，父母和老師要教孩子細嚼慢嚥。並且提供孩子每餐至少20分鐘以上的用餐時間，孩子才能吃足營養，並有時間可以多咀嚼，刺激唾液分泌、讓消化吸收更好。還能刺激腦部細胞，幫助孩子強化學習力和記憶力。

還要注意的是提醒小孩吃飯時不看電視、電腦或玩手機，專心吃飯，品嚐不同的食物和口感, 享受用餐的快樂，就會增加孩子的滿足和飽足感。